皆様、おはようございます。
以前、伺った話によると越前海岸の段々畑のような地形は、カニが好んで寄ってくる
絶好のすみかとなるそうです。 十分に目利きした鮨一ならではの桃蟹(ズワイガニ)
こうら蒸しは、旨みがたっぷり! 身体も心も温まること間違いありません。
瑞々しさ・甘みが詰まった越前ガニは、まさしく日本海だからこそ引き出せる美味なの
だなぁ~と毎年感じます( ˘ω˘ )
また11月は雪待月とも言うそうです。 朝からあられが降り、日増しに冬の気配が
濃くなって参りました。
どうぞ皆様、暖かくなさってお過ごし下さいませ。