» 2013 » 6月のブログ記事

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6月24日一晩水にひたして柔らかく成った梅をよく洗い、成り口くちの茎を取り、一つずつ綺麗に拭き取り2割の塩をまぶし梅酢が上がってくるの待ちます。
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6月28日梅酢が上がって来ましたね~
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6月30日赤紫蘇の葉は3㎏を60gの塩でもみアクを出しきつく絞り梅酢に漬け梅の上に置き蓋をして土用までおきます。 今年も最高の梅干し完成しますように!! ☆今からワクワクすごく楽しみ

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「子どもたちが海外なので皆で集まる機会が少なくなり今回は長女の結婚披露で全員集合出来、凄く良かったです!!又集まる時は鮨一さんに決めます。」と満面の笑顔と温かなお言葉を残されたお母様。こちらの方こそ、おばぁちゃんの元気パーアーにお会い出来る事を楽しみにしていけます~♬    ☆ 高味ご家族様 こころよりありがとうございました☆

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右中庭の根上り松も気持ちよさそうにさんぱつされています~ この時期に成ると何も言わなくても剪定に入って下さる中野様、早いものですね15年以上経ちますね、暑い中、本当にありがとうございます、店の様に私達も輝けますように。
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左中庭も凄く風通しが良くなり、睡蓮が咲き周りの雪の下の花が風に揺れ~・・・・・「ようこそ」とおじぎしてお客様を楽しみにお待ちしているようです。

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お食事の玄関もスッキリして、この暑さをお感じないです。
中野さん達のお陰です!これからも末永く宜しくお願いいたします

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「今日はお世話になります~(^・^)」と素敵な笑顔でお入りに成られ、「今度は家族で寄せて頂きます」と暖かなお言葉まで残させて、愛知より平野ご夫妻様・「一杯美味しいもの頂き、ありがとうございました」と大変ありがたく嬉しいお言葉を残された東京より岡田様、地元の方とご一緒に。
朝のお見送り主人も満面の笑顔で!  皆様の再びのご来館を楽しみにお待ち申し上げます☆

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「今度従兄会で集まるので、近藤空いている」と主人の同級生の朝倉さんから嬉しいご予約を受け「僕は仕事で行けないが」と聞き寂しそうに・・・。「お兄さん朝倉とよく似ている!」と本当に嬉しそうにお話していましたよ朝倉さん ☆此方にお寄りの時はお顔見せて下さいね楽しみにお待ちしています☆    

プロフィール

福井県越前町の旅館、
花みずき温泉と越前鮨料理、
越前鮨料理旅の宿
「 鮨一」
です。
鮨一

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