» 2013のブログ記事

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「お腹いっぱいに成り美味しかったです」とふぐ料理プラスでお入り下さられた宝関様達、元気一杯で凄く愛想の良い~♫1歳3ケ月のお父様もご一緒にお寄りください。
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「来る度に建物増えて変わってますね」と「スタフは変わらないので」と弾む会話で・・・・今回は兄弟会でお寄り下さられた大野より佐子様「また来ます!」とお帰りにありがたいお言葉まで残されて。
☆こころよりありがとうございました☆

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氷見の寒鰤は三枚おろしでお頭はアラ煮もちろん中骨もベッコはしません塩焼きで。最高の食材は
全て使わせていただきます、寒鰤の箱の中にナマコ、赤ナマコは甘みが有り絶品・トキ鯖は占めているところですが酢の中でもこの赤さ、この大きさですと1番酢でも5分かけます、握りでお出しするとお口の中で甘味とじわ~と広がる油乗りは大トロより手おかけた分だけ忘れられない味を出してくれるトキ鯖九州の沖合で取れるトキ鯖!!

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ヒラメ・クエお頭と鱈の白子・クエの上身酒蒸し料理自家製チリ酢でお召し上がりいただきます。お造り三人前(寒鰤・鮪・クエ・甘海老。味付け数の子)この味と自慢の温泉をのどかな山里で~。      ☆お出しするの凄く楽しみ☆
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すっかり冬支度を始めている外の景色とはうらはらに、快活で朗らかな丹生高校陸上OB会
の皆々様がご来館下さいました!!
宴の席では、高校時代の栄光の想い出を次々と語られ、伺ってます私どもも思わず笑みが(^^)
やっぱりいいものですよね。。。。一つのことに夢中になり、お仲間同士で切磋琢磨して過ごした
青春があるというのは。
お宿のお仕事努めて参りますところでも、本当に勉強になりました。
重ねてお礼申し上げます。
どうぞ、いつまでもお元気でまた思い出話に花を咲かせにお越しくださいませ。
河豚のてつさは自家製のポン酢でもちろんクエの薄造りもポン酢とむらさきで味わって頂きました
河豚の骨身はそのまま蒸しあげ松茸も入れ超贅沢にご堪能して頂きました

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  「蟹・寒鰤大好きです!」と嬉しい言葉でじゃらんさんよりご予約いただき、本当に旬の大物食材を  綺麗にお召し上がり頂き嬉しい限り。東京からの山本ご夫妻様の笑顔で今日の嬉しい戦争も乗り  切れます。   お車で遠い所、のどかな山里にお寄り下さり、こころよりありがとうございました☆

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      カンパチあら炊き     これぞ鮨屋お造り三人前     寒鰤カマ塩焼き                                          甘海老・クエ・鰤・水蛸鮪・マイカ・バイ貝)
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今頃無事お着きに成られて、グログご覧になられていらっしゃれるでしょうね~♪お写真の取り方凄く勉強に成りました!これから綺麗に撮れますよね(^・^)それに楽天さんの懸賞広場もご覧になられて、当館のホームページよりご予約下さられ嬉しいですよ!!蟹の時期にお父様皆様で是非お寄りください。   ☆大阪より上田ご家族様のご来館を楽しみにお待ちしています☆
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「将来は和食のお仕事をしたいので鮨一さんに決めました」と笑顔で西君!!さすがお客様がお入りに成られても直ぐに「こんにちは」と元気な声で挨拶できます、この仕事はお掃除から始まり凄く厳しい世界ですが西君には元気と全ての方に好かれる魅力が有り、大物食材と一緒に主人も嬉しそう!

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「美味しいお料理にあの湯は四回も入らせて頂きましたよ。のんびりゆったりと出来ました」と温かなお言葉まで残されたお父様大阪より富田ご家族様・朝から元気一杯でギュト抱きしめたく成る大阪より古田様の愛らしいお子様達・「12月21日またこのお部屋で」とご予約入れておかえり下さられた田矢ご家族様大阪より・☆皆様の笑顔でまた頑張っていけますこころよりありがとうございました☆   

プロフィール

福井県越前町の旅館、
花みずき温泉と越前鮨料理、
越前鮨料理旅の宿
「 鮨一」
です。
鮨一

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