» 2008 » 1月のブログ記事

大物入荷!

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「こんなに大きい蟹!地元にいても初めて。」と今回はご近所でご結婚成されて60年お互いに経たれたご夫妻とご一緒に。「いい思いでさせていただきありがとうございました」とお連れさん嬉しいお言葉を残されて、当館をPRして下さられた青山ご夫妻様のお陰です、それに3月は林様達とご一緒ですね今から凄く楽しみにお待ちしていますね。

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 昨年出来上がった茶室、初めての初釜会が出来た事に心より感謝しています。その上京都からの先生方は前日からお泊まり下さいまして本当にありがとうございました。先生方の温かな心がこの茶会席も盛り上げて、雪見障子の向こうは日は射しているのに雪が舞って情緒ある冬化粧! お忙しい中、初釜・茶会席をしてくださいまして本当にありがとうございました。

(ヒラメ・真鯛)

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最高の食材が入ると心弾みますよ、この大物でしたらヒラメは昆布〆で日曜日のお茶会のお席の仕込みです、真鯛はもちろんお頭から中骨ウロコまでお料理させて頂きます最高の食材はべっこする所は無いです。

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おめでとうございます!ご家族様の温かな温もりが此方に伝わり素敵な時間を一緒に過ごさせて頂いたその上「百寿ですよ今度は」と笑顔でおっしゃられたお父様、実現しますように!大阪もこれから益々寒くなりますのでどうぞお体大切になされてくださいませ。

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毎年毎年本当にありがとうございます、この勢いでまた今年もゴーゴーですよ、カウンターと前館のお客様で、主人も宴たけなわに入れなく凄く残念でしたでもね棟梁達がわざわざカウターの方まで挨拶に出てきてくださり本当にありがたく嬉しかったです、また今年も宜しくお願いしますよ。

(お造り三人前一盛り)

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最高の温泉と鮨屋ならではのこの味をご賞味にお寄り下さい。       それにね、1月4日にお泊り頂きました大阪の大西様からお手紙が届きました!同じ仕事のお母さんとは話に花が咲いて凄く楽しく素敵な元気なパアーも頂いた上、お忙しい中温かなお手紙で、、この仕事の最高の喜びまで頂、私達も元気に頑張っていけます、本当にありがとうございました。  お嬢さん お母様もどうぞこれから益々寒く成りますので、お体大切に成されて下さいませ。

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「凄く変わりビックリしました!私の喜寿の時以来3年ぶり!」とお入りの時おっしゃられ「綺麗な所に泊まり美味しいお料理で楽しい想い出が出来ました~」とお帰りのお母様皆々様の笑顔、今回はご結婚60年と80歳のお祝いでしたね、事有る事ご利用頂き大変嬉しくありがたいです。その上「また来ます♪」と温かなお言葉まで残されて、お父様お母様いつまでもお元気でいていて下さいね。                               蟹刺しの最高の生ズワイ蟹がドンドン入荷、お客様のお喜びに成られる笑顔が今からワクワクしますよ。

(福井のお店からのお客様)

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「お互いに年いきました!」と福井で鮨一をしていた時、浅水で理髪店を営業成されていた高畑様、凄いです!今は2店の美容室を経営なされて「私小さい時から美容師さんに成りたくて今高畑企画さんに入り二年経ちました凄く仕事が楽しいの、それに職場の友達も最高!こんな善い所に入れて幸せ!」と朝の食事の後スタフの方が素敵な笑顔でおっしゃられましたよ、自分の事の様に嬉しく、その上皆様の朝の笑顔はありがたいですね。高畑ご夫妻様本当にありがとうございました。

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お店の周りも雪化粧と成り、寒鰤16㎏・寒鱈からは最高の白子・赤ナマコ・クエ・蟹などどんどん入荷!今年も天然温泉から雪景色を眺め、寿司屋ならではの旬の食材をご賞味にお寄り下さい。

プロフィール

福井県越前町の旅館、
花みずき温泉と越前鮨料理、
越前鮨料理旅の宿
「 鮨一」
です。
鮨一

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