» 2007 » 4月のブログ記事

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「今回もおいしかったぁ~朝の味噌汁のお魚は初めて美味しいね」と「この時期水魚が入るの珍しいのですよ味噌仕立ては最高に美味しいですね」「5月3日に山本さんで予約入っているでしょ」とお帰りの時おっしゃられた兵庫からの大森ご夫妻様、お客様がお客様を呼んでくださるなんて本当にありがたいです・「こんなにお魚が美味しいとは」と何ともいえない笑顔で石川からの南部ご夫妻様・「お腹一杯美味しかったです」と愛知からの石黒ご家族様・お兄ちゃんはバレーボールの選手ですね、それにしてもバルーボールの玉の形の誕生ケイキははじめて見ましたよ、将来楽しみなお子様達地元越前市からの津川ご家族様・「陶芸教室はどうでしたか」お母様から凄いパーアーを頂いて又がんばていけますありがとうございました愛知からの重吉様・夏音(ピカピカの一年生)一樹(5月26日で満二歳) 二人の孫も鯉のぼりのように大空を羽ばたけますように。

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「美味しい料理に心のおもてなしありがとうございました、お母さんいつまでも生き生き輝いていましょね」と岐阜からの五藤様ご家族・「全国回りましたが福井県は初めて、いいたびが出来ました!」と温かなお言葉を残して福島からの舘川様達、お帰りの車から大きく手を振られて本当にありがたく嬉しいですね・「金沢も当館も最高でしょう」今頃岡山に無事お着きにならでたでしょうか三宅ご家族様・お客様のお陰で又夢に向かって走れますよ本当にありがとうございました。

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「7月頃両親を連れてきます、泊まれますか?あの鯛のウシヲ汁はおいしかったぁ~」と嬉しいお言葉を残して東京からの安本ご夫妻様・「「主人が温泉とお料理がいいよ、行ってみたら」と言ったので母と姉妹で寄せていただきました」と鯖江からの塚崎様達。此れからも舌に残る味をご用意させて頂きます!

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十年間アメリカで勉強成され日本に帰国、十年前にも当館の撮影に来てらっしゃるなんてご縁ですね。伊藤さん今回も凄いカメラマンの方をお連れに成られてありがとうございます。今からね6月号ワクワク楽しみにしていますよ!お疲れ様でした・此れからもご指導宜しくおねがいいたしますね。
 念願の スチームコンベクションオープン !

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今日は午前中に、 スチームコンベクションオープン という素晴らしい調理器械が入りました。午後からはリクルートのおとなのいい旅の撮影会。鮨一も今年で35年目、越前の恵まれた山海の幸と良質の天然温泉と四季折々の自然の美しさの中で自分の今日までつちかって来た力の限り味をぶっけて頑張っていきます。

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「最初にナメラの蒸し物がドントと出されたのにはビックリしましたが美味しのでいっきに食べました!」とお魚にお口が肥えていらっしゃると思ったら道理で同じ職業なのですね。8月に赤ちゃんお誕生楽しみですね、奥様だんだんお体しんどく成ってこられますが頑張ってくださいね。今度は可愛い赤ちゃんもご一緒に、楽しみにお待ちしていますよ!!

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クエ・ヒラマサ・桜鯛・マイカ・アマタイ・鯛の白子・鮨!旬の味・寿司・天然温泉は最高ですよ、それにケーブルTV5月に載せていただいた頃は、宮崎特産の竹の子が出てきてこれまた最高!!「今度はお客で寄せていただきます」と(株)メディアミックス福井・浅田様  此方の方こそ5月号楽しみにしていますよ、お疲れ様でした本当にありがとうございました。

ご両親の結婚記念日に当館を選んでくださいました。

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「高校生の息子も連れてきます」と嬉しいお言葉を残して。寿司屋ならではの旬のお料理・鮨をご用意しますよ宇野様!お客様の笑顔を楽しみにしていけます、本当にありがとうございました。

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朝寝坊が大好きな夏音、9日から小学校のおねいちゃんがお迎えに来てくれます、まにあうかなぁ~?これからは早寝・早起きだよ頑張れ夏音!

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鮨一さんへ
お世話になりました。アットホームで心和む接客のお上さん、また「くいだおれ大阪道頓堀」で修行されたご主人に、親近感を持ちました。口の肥えた母もその友達も大満足でしたよ。お風呂良し、お部屋良し、お料理良しの三拍子にご主人・お上さんのあの笑顔!の四拍子!!思わず、「また来ます!」と連呼してしまいました。
次回会える日を楽しみにしています。
              大阪の食いしん坊親子より
中村様へ
こんにちは、鮨一です。
お忙しい中、嬉しいお手紙までお送りくださいまして
本当にありがたいですね、この仕事の最高の喜びです!
また中村様の素敵な笑顔にお会いできる日を
楽しみにしていけますよ!
本当にありがとうございました。
      鮨一

プロフィール

福井県越前町の旅館、
花みずき温泉と越前鮨料理、
越前鮨料理旅の宿
「 鮨一」
です。
鮨一

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