» 2004 » 8月のブログ記事

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お口に運んだとたん、スゥートとろけ噛んだら何ともいえない甘さこれぞ最高のオオトロ、年内半額二貫で五百円!お客様のお喜びに成られる笑顔がワクワク楽しみです。

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アピオスの花綺麗ですね、甘鯛のケンチン蒸しに入れたら美味しいです。ヘチマも頑張っています今年は幾っ体荒いに出来るかな?天然の物は肌触りが違いますよね。柳川採種研究会様から分けて頂いたワケギが芽を出しました見るからに柔らかそうで薬味に最高。手を掛ければ、成長して反応してくれるこの喜びはなんともいえません。

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「トロ本当に美味しかった!どの料理にも味があると兄弟が喜んでくれたの」とおっしゃつた村岡様いっもお二人なのに兄弟で、お召し上がれるとなお美味しいですよね。ご来店下さいました、お客様の笑顔で、私達も17日・18日とゆっくり盆休み出来ます、本当に有り難うございました。

七年間店で一緒に働いていたので、里帰りと言っても、もちろんお店の手伝いちょっと可哀想かな?健ちゃん・二人の娘夫婦が店を手伝ってくれるなんて私たちにとって、今が一番幸せ。皆でお客様が喜んで下さいます様に頑張りましょうね。

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今年初の松茸が入りました。土瓶・焼き松茸も美味しいが、にぎり寿司これまた最高!お口に運んだ時の香り・歯ごたえは何とも言えません、お客様のお喜びに成られる、笑顔が本当に嬉しいです。

アラ鯛・イカの王様マイカ・甘鯛は焼き物では王様・180キログラムの鮪のお頭など入りました。前回の240キログラムの鮪のお頭は、幾つもに切りアラ焚きにしましたが、今回は余計な油を落とし蒸あげます、これまた何ともいえない最高のお酒のアテ。

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「今回は、貝類もご用意してくださいね」とお電話で予約して下さいましたオリオン電機の恒元様、いつも有り難うございます。さすが旬の味を良くご存知で、此方の方も気合が入ります、このようなお仕事が出来るのは此方も最高!今年も又11月ごろ最高の蟹ご用意して楽しみにお待ちしています、本当にいつも有り難うございます。

プロフィール

福井県越前町の旅館、
花みずき温泉と越前鮨料理、
越前鮨料理旅の宿
「 鮨一」
です。
鮨一

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