» 2004 » 7月のブログ記事

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ヒラマサ・白川カジキ・マイカ・鮑・サザエの海の幸と自家菜園のトマト・トウモロコシ・茄子・キュウリ・瓜・姫南京・オクラ・西瓜。新鮮な食材は本当に何とも言えませんね。お客様の笑顔が楽しみです。

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福井県立美術館・第1展示室にて、7月24日~8月1日まで遺作展をされていらっしゃいます。是非皆様もお出かけ下さい。

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最高のナメラが入りました、もちろんお頭はアラダキ・中骨はクサダシニシでお吸い物、旬の鱧吸いに劣りませんよ。すべてお料理させて頂きます。白海老はグンカンでお寿司したらこれまた最高!!

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最高のトリガイ、凄い肉厚、お口中での食感と甘みガなんともいえません今は貝類が旬。これからもドンドン最高の食材が入って来ますように。

プロフィール

福井県越前町の旅館、
花みずき温泉と越前鮨料理、
越前鮨料理旅の宿
「 鮨一」
です。
鮨一

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