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店の日除けも兼ねて、グリーンカーテンの定番のゴーヤです。

苦味あるものの、夏バテの救世主。今年は早くから暑かったので勢いがあり

こんなに大きくなりました。OLYMPUS DIGITAL CAMERA

奥の方は種で蒔き畑に植え直した加賀キュウリ・国華園より分けて頂いた金かんうり・とうもろこし・タキイさんのブラックピイナッツ元気に芽を出し収穫が楽しみ・手前が苗で植えたロング胡瓜早くから収穫。 野菜さん達から元気パワーを頂けますね~♬

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ズッキーニは凄い活きよいで横に伸び隣りの茄子に横たわり、ごめんね少し切り落て。ズキニーは油と相性抜群ですが乳酸菌豊富なぬか漬けにしたらこれまた最高!!

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カラーピーマンも大きくなり上の方は沢山の花お咲かせてくれてますね。ありがとう!

yukidaruma.jpg 寒鰤・ハタ・松皮つくり鯛・大トロ・甘海老・鮑酒蒸し(二人前お造り一盛)・河豚がらみは酒蒸し(三人前)    思っていたより雪が降ら無くて、皆様無事お着きに成られたでしょうね。

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okyakusama10081.jpg「あの温泉は違う、凄いです」と「岐阜お客様が温泉だけ入れる山奥の温泉とよく似てます」とおっしゃられましたね「あぁあそこのことですね」と夕食の時弾む会話で野原様ご夫妻。台風接近の中お寄り頂き、こころよりありがとうございました。

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お頭は蒸し上げ身おほぐして、色んな個所の身を、アラ焚き風にたきあげますこれは絶品!!明日からの三連休のお客様にご用意させて頂きます。

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南京は少し自信が無いのですが、今年は早めに耕し土をほろほろにした所にマルチを掛け5月中頃に植えたカボチャ凄く元気に伸び沢山なりそう4株でも、手を掛けてあげると答えてくれて嬉しくなりますね・昨年11月初めに蒔いた一寸それ豆収穫前にカラスさんに見つけられ窮屈なのですがネット掛けて少し可愛そうあと少し頑張ってね・ミニとまとも早から沢山花咲かせ今年も頑張てますよ・3月末に植えたじゃが芋花を咲き始め一ヶ月位で収穫。隣のニンニクは昨年9月に植え上の茎が枯れてきたら楽しみに収穫、お魚の漬け込みとタタキに加えたらより濃厚な味を引き出すニンニクさん毎年ありがとうね・

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茄子は、(長茄子・米ナス・水なす・中茄子)など、茄子を植えた時が少し寒い日が続いたので成長が悪いです、次回は暖かな時に、寒さに弱い茄子さんごめんなさいね・初挑戦ズキニーは付け根の方に沢山黄色い花を咲かせビックリ!伸びて黄色ズキニーに成長油との相性抜群・ロング胡瓜もこの前の雨で一気に伸びましたね・大きな身を付けるパブリカ&3月末に蒔いたレツトキャベツは今に丸くキャベツの格好に成るでしょうすごく楽しみその時はレット玉葱と一緒に朝のサラダでご用意しますね

一本釣りクエ入荷!

| 食材 |

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鮮度抜群大物食材は、ベッコする所無し全て料理させて頂きます。お頭は酒蒸しで自家製ちり酢で絶品・中骨は潮汁でこれまた最高のコク・上身はお刺し身&お寿司で・上身の片身は皮付きで炙り料理でお刺し身&寿司は二重の感動をのどかな山里でご堪能下さい。

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越前海岸で揚がった最高のめじ鮪入荷(お刺身・寿司共に絶品)
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 特大赤がれいは自家製のだしに漬け込み焼き物で朝食にお出しします。
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昨年の暮れには、急に寒くなり雪が降ったので年始はどうなることかと心配しましたが
お正月は晴れ間が見られ、ひと安心でお客様と過ごさせて頂きました。

還暦のお祝いを兼ねての家族旅行・ご夫婦様での年越し・賑やかで元気一杯のお子様
連れの方々など。。。皆様さまざなの思い出のご滞在とご一緒でき、沢山のお歓談の
中で笑顔で年が越せました事、この上ない喜びでございます。

どうぞ皆々様、今年の干支のお馬のように軽やかに颯爽とした一年となりますよう願って
おります!
心よりありがとうございました。

 
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「お腹いっぱいに成り美味しかったです」とふぐ料理プラスでお入り下さられた宝関様達、元気一杯で凄く愛想の良い~♫1歳3ケ月のお父様もご一緒にお寄りください。

プロフィール

福井県越前町の旅館、
花みずき温泉と越前鮨料理、
越前鮨料理旅の宿
「 鮨一」
です。
鮨一

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