平成20年今迎えようとして思う事、42年前に雪深い、宮崎村樫津の駅から大阪に向かって、板場の世界を夢見て修業からようよう42年の月日が経とうとしています。この食の世界で42年の厄を迎える事が出来、それと共に60歳の還暦を迎える事も出来、この喜びと古里福井に帰り越前寿司料理の宿として35周年をも迎える事も出来る。今思えば数多くの全ての人のご恩と言うもの感謝に耐えません。「さぁ~これから」と言う気持ちで力の限り前進するのみ。こんな小さな男の波乱万丈の親父やけども一度見に来てやってください。
連れ添って35年のおかぁさんと共々お待ちしています。
おもろい親父・近藤正一


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福井県越前町の旅館、
花みずき温泉と越前鮨料理、
越前鮨料理旅の宿
「 鮨一」
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鮨一

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