皆様、おはようございます。

以前、伺った話によると越前海岸の段々畑のような地形は、カニが好んで寄ってくる

絶好のすみかとなるそうです。  十分に目利きした鮨一ならではの桃蟹(ズワイガニ)

こうら蒸しは、旨みがたっぷり! 身体も心も温まること間違いありません。

瑞々しさ・甘みが詰まった越前ガニは、まさしく日本海だからこそ引き出せる美味なの

だなぁ~と毎年感じます( ˘ω˘ )

また11月は雪待月とも言うそうです。 朝からあられが降り、日増しに冬の気配が

濃くなって参りました。

どうぞ皆様、暖かくなさってお過ごし下さいませ。


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福井県越前町の旅館、
花みずき温泉と越前鮨料理、
越前鮨料理旅の宿
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鮨一

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