この時期になると。

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hesiko

皆様、いつもありがとうございます。

昨日と同じく、まるで夏のような日差し・暑さが続いていますね。

明日からは雨模様らしいのですが(^^ゞ そんな中、今年も当館オリ

ジナルのへしこの漬け込みをさせて頂きました。

福井が産んだ伝統保存食!鯖が主流ですが、寒鰤、ハタハタなど

いろいろ試行錯誤しております。

梅雨時期には、しっかりと熟成して、米糠風味の匂いが漂ってくる

のが楽しみです。

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花みずき温泉と越前鮨料理、
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鮨一

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