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  今朝は、霧が広がり寒い始まりとなりました。

  カニはもちろんのこと、とらフグも旬を迎えます。自家製ポン酢でじっくりと

  味わって頂けたら嬉しいです。

  先日、セブン会の皆様がご来館下さいました。以前からの職場のお仲間さんだそうです。

  素敵に歳を重ねてらっしゃる方々で、見習うことばかりでした。

  ありがとうございました。

冬支度。

| お客様 |

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先日、いよいよカニ解禁となり、福井も冬の到来を感じ始めました。

そんな中、夏に来られた三重からの西川様が再びお越し下さいました(^^♪

その時、恐竜博物館に行けなかった弟さんも今回思いっきり楽しんでリベンジを

はたされ、フィギアを持ちながら満足げに♪ 何度訪れても満喫できるみたいですね。嬉しいひと時をありがとうございました。

そして、中庭は熟練された職人さんの手によりあれよあれよという間に

雪つりが整いました。

毎年ながら、本当にお世話様です。

 

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皆様、いつもありがとうございます。

ここのところ、朝晩すっかり肌寒くなり秋深まってきた感じです。

先日、三人組様の女子会で当館に矢萩様がご来館下さいました。

皆さんおしゃれで、会話も楽しく弾んでらして嬉しゅうございました。

そして秋ならではの地元の恒例行事!子供お神輿が当館にも寄って

くれました(^^) ワッショイ、ワッショイと元気に声がけしながら

賑やかにありがとうございました!

季節の変わり目で、毎朝何着ようかと迷ってしまう時期ですので

どうぞ皆様お身体ご自愛下さいませ。

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奈良より再び楽天さんより、ご来館ありがとございました。

ツーリング愛好家の皆様が、駐車場舗装したばかりの当館にご来館下さいました。

出発前のバイクの配列姿は圧巻でございました。

心配していたお天気も雨が降ることもなく、ご無事に帰路につかれてますでしょうか。

また、お逢いできます日を楽しみにしております。

秋の気配が。

| お客様 |

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先日、お泊り頂いたお客様がお散歩に出られて、ほうずきを持ち帰って下さいました。

秋の訪れが感じさせてくれて、綺麗な朱色に心和みます♫

そして、いよいよ底引きも始まりました!

昨夜から、カレイの一夜干しを仕込んでおります。旨味の凝縮された美味しい一品を

ご朝食に。 どうぞ、皆様楽しい秋を満喫されて下さいませ。

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皆様、いつもありがとうございます。

お盆も過ぎ、ようやく涼しさを感じてまいりました。

今月始めの笑顔が眩しいソフトボール合宿から始まり、

愛知から福井のお客様の繫がりでお越し下さった近藤様、

本当によりありがとうございました。

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皆様、おはようございます。

過日になりましたが、長野から九年ぶりに市瀬ご家族様がご来館下さい

ました。あの頃幼く可愛かったお嬢様達は、中学生に揃って成長なされ

時間の過ぎゆく懐かしさを感じたひとときでした♫

当時の写真も見せて頂き、そして何より嬉しいのはご家族様の変わらない

笑顔!本当にありがとうございました。

どうぞ、引き続き楽しい夏休みをお過ごし下さいませ。

お造りも涼しげに。

| お客様 |

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皆様、いつもありがとうございます。

今朝も朝から、しとしとと雨降り続き、まさに梅雨時期ですね♪

そんな雨の中、気持ち和ませてくれるかのように紫陽花が庭先で綺麗に

咲いてくれています。ちょっと気になって花言葉調べてみたら、謙虚・寛容

移り気などなど花の色によっても変わるんですね。最近では家庭円満というのも

あって、プレゼントや結婚式のブーケにも活躍してくれるみたいです(^^ゞ

紫陽花の涼やかさに見習って、当館もガラス器でお造りお出しします時期に

なりました。活さざえや、ヒラメの昆布締め、伊勢海老のお造りなど夏の

美味しさを彩り豊かになります。

どうぞ、皆様のお越しをお待ちしております。

この時期になると。

| お客様 |

hesiko

皆様、いつもありがとうございます。

昨日と同じく、まるで夏のような日差し・暑さが続いていますね。

明日からは雨模様らしいのですが(^^ゞ そんな中、今年も当館オリ

ジナルのへしこの漬け込みをさせて頂きました。

福井が産んだ伝統保存食!鯖が主流ですが、寒鰤、ハタハタなど

いろいろ試行錯誤しております。

梅雨時期には、しっかりと熟成して、米糠風味の匂いが漂ってくる

のが楽しみです。

GWが始まりました。

| お客様 |

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皆様、いつもありがとうございます。

暖かなそよ風と心地よい日差しの中、花みずきも気持ちよさそうに

咲き、お庭の木々達もつややかに輝き始めました。

そして、筍も今年は表年ともありで美味しさ更にのようです。

真鯛の酒蒸しと合わせて、風味豊かな木の芽も旬を迎えました。

自然の恩恵を感じる中、和歌山より、こちらの勘違いの質問に笑っ

て許して下さった友淵様、そして笑顔がクルクルと可愛いい

女の子連れの大久保様、お越し下さりありがとうございました。

どうぞ、楽しいGWを満喫されて下さいませ♫

プロフィール

福井県越前町の旅館、
花みずき温泉と越前鮨料理、
越前鮨料理旅の宿
「 鮨一」
です。
鮨一

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